 日本料理 Cuisine japonaise
☆Poisson cru / 刺し身
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刺身
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le poisson cru
刺し身は生魚の切り身又は生の海の幸です。
Le Sahimi est un plat de poissons crus en tranches ou de fruits de mer crus.
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寿司
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le Sushi
poisson cru avec du riz (m) |
| まぐろ |
thon (m) |
| とろ |
ventre de thon (m) |
| えび |
crevette (f) |
| いか |
seiche (f) |
| たこ |
pieuvre(f)/poulpe(m) |
| かつお |
bonite (f) |
| うに |
oursin (m) |
| あなご |
congre (m) /l'anguille de mer (f) |
| いくら |
oeufs de saumon (m) |
| たまご |
oeuf (m) |
| たい |
dorade /daurade (f) |
| わさび |
raifort japonais (m) |
| 生姜 |
gingembre (m) |
| 海苔 |
algues séchées (f) |
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すき焼き
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Sukiyaki (m)
すき焼きは牛肉や野菜などをしょうゆ、酒、砂糖などの調味料で作ったソースで食卓で調理をしながら食べる料理です。
Le Sukiyaki est un plat de boeuf et de légumes que l'on fait cuire directement sur la table avec une sauce spéciale à base de soja, saké, sucre et autres condiments.
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すき焼鍋
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poêle pour sukiyaki (f) |
| 薄切り牛肉 |
fines tranches de boeuf (f.pl.) |
| ねぎ |
poireau japonais (m) |
| 焼き豆腐 |
pâte de soja grillée (f) |
| しいたけ |
champignon (m) |
| しらたき |
nouilles japonaises (f.pl) |
| 春菊 |
feuilles de chrysanthèmes (f.pl.) |
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